Giocando con la sfoglia

Nel periodo pasquale mi sono divertita un po' a giocare con la sfoglia. Era la prima volta che la realizzavo da me, seguendo la ricetta di Paoletta con le pieghe, sta di fatto che non mi è riuscita molto "sfogliata" però il sapore era ottimo. La prossima volta sicuramente dovrò dedicare più tempo alla preparazione dell'impasto!

BOCCONCINI FRUTTATI

LA PASTA SFOGLIA  By Paoletta 

Ingredienti :

• 500 gr di farina (di cui 250 gr 00 e 250 gr manitoba)
• 500 gr di burro
• 275/300 ml di acqua
• 10 gr di sale

Per l'esecuzione clicca qui

Per i BOCCONCINI

• mele renette
• marmellata di mirtilli
• 3 cuccchiai zucchero di canna
• 30 ml  vino bianco dolce
• cannella q.b.

Ritaglia la pasta in fogli di forma quadrata o rettangolare, adagiali in una teglia da muffin ed infornali 10'circa.

Per il ripieno taglia piccoli pezzi una mela, adagiali in una teglia antiaderente, e lasciali caramellare qualche minuto con un po' di zucchero, del vino bianco dolce un pizzico di cannella.

Una volta ottenuta una purea riempire i fagottini e aggiungere a freddo della marmellata di mirtilli.

Infornare altri 15'-20'a fino a doratura .